salade du marché / gemischter Salat  11.50

foie gras en terrine, pêches au porto blanc, pain grillé / hausgemachte Entenleberterrine, Pfirsich an weissem Porto, grilliertes Baguette  26.50

salade de lentilles et chèvre chaud / Linsensalat mit grilliertem Ziegenkäse 16.50

queu de homard, mayonnaise de miso, épinards frais / gebratener Hummerschwanz an Miso-Mayonnaise, frischem Blattspinat 31.00

os à moelle grillé à la fleur de sel et poivre de maggia / grillierter Markknochen, fleur de sel, Maggia-Pfeffer 18.00

salade de quinoa à la vinaigrette de menthe citronée, jambon de Parme / Quinoasalat an Zitronen-Minz-Vinaigrette, Parmaschinken 18.50

salade de poulpe, olives, tomates, oignon rouges, pane carasau /  Tintenfischsalat, Oliven, Tomaten, rote Zwiebeln, pane carasau 19.50

soupe à l’oignon gratiné / überbackene Zwiebelsuppe  12.00

soupe de petit pois, sorbet à la menthe  / Gartenerbslisuppe mit hausgemachtem Pfefferminzsorbet 13.50

sole entière meunière et pommes allumettes / ganze Seezunge gebraten mit pommes allumettes 51.00

filet de cabillaud, sauce limette-thym, épinards frais, lentilles / Dorschfilet an Limetten-Thymiansauce, frischer Blattspinat, Linsen 42.50

les six escargots en coquille / sechs Burgunderschnecken 17.00

curry de légumes massaman dans sa feuille de brick, riz de jasmin /  Gemüse-Curry Massaman im Brickteig, Jasminreis 32.00

risotto aux chanterelles, mascarpone, rouquette / Risotto mit frischen Eierschwümmli, Mascarpone, Rucola 28.50

tête de veau sauce vinaigrette et pommes nature / Kalbskopf an Vinaigrettesauce mit Salzkartoffeln 28.00

émincé de foie de veau, épinards frais, pommes nouvelles  / geschnetzelte Kalbsleber, frischer Blattspinat, neue Kartoffeln 39.00

entrecôte sauce café de Paris maison / Entrecôte mit hausgemachter Kräutersauce 44.00

filet de boeuf au vin rouge, légumes / Rindsfilet an einer Rotweinsauce, Gemüse 56.00

escalope viennoise avec pommes allumettes / Wienerschnitzel mit Streichholzkartoffeln 41.00

cuisse de lapin à la moutarde, légumes, pommes nouvelles /  Kaninchenschenkel an Senfsauce, Gemüse, neue Kartoffeln 34.50

poussin au four, pommes allumettes / Mistkratzerli aus dem Ofen, pommes allumettes 29.50

côtelette de porc, chanterelles, Safran-Risotto / Schweinskotelette, frische Eierschwümmli, Safran-Risotto 38.00

Plat du jour / Tagesteller Dienstag- bis Freitagmittag 18.50
soupe du jour / Tagessuppe 4.50

salade de poulpe, olives, tomates, oignon rouges, pane carasau / Tintenfischsalat, Oliven, Tomaten, rote Zwiebeln, pane carasau

cuisse de lapin à la moutarde, légumes, pommes nouvelles / Kaninchenschenkel an Senfsauce, Gemüse, neue Kartoffeln

dessert

menu complet 63.00

pommes allumettes, pommes nature, riz, nouilles
Streichholzkartoffeln, Salzkartoffeln, Reis, Nudeln

–mille feuille maison / hausgemachte Crèmeschnitte 7.00

–duo de mousse au chocolat 12.50

–flan caramel / Karamellköpfli 6.50

–tarte au citron / Zitronentarte 9.00

–moelleux au chocolat / warmer Schokoladenkuchen 12.00

–crème catalane 8.00

diverses boules de glaces et sorbets, portion chantilly / verschiedene Glacearomen pro Kugel, Portion Rahm

assiette de fromage demi portion 14.00, portion entière 18.00 / Käseteller  1/2 Portion 14.00  – ganze Portion 18.00
desserts maison / hausgemachte Desserts